Anniina Ljokkoi. Kuva: Jyri Pitkänen

Anniina Ljokkoi on Virossa asuva suomalainen ravintoneuvoja, ruokakirjailija ja kirjallisuuden kääntäjä. Hän kasvattaa omaa lastaan vegaanina ja toimii lapsiperheiden ravintoneuvojana Viron vegaaniyhdistyksessä.

Ljokkoin teos Vegaanimuksujen lempiruokia on ensimmäinen Suomessa julkaistu vegaanikeittokirja, jossa ohjeet alkavat jo sormiruoista.